ICTO

Information and Communication Technologies
in Organizations and Society

ICTO2016 Social Dinner

 
The Conference social dinner will be organized on the parisien boat cruise  "Bateaux Mouches" on "le Zouave de l'Alma"
 
Compagnie des Bateaux-Mouches®
Port de la Conférence
Pont de l’Alma, Rive droite
75008 PARIS

Access

Métro ligne 9 - Alma-Marceau
Métro ligne 1 - Franklin Roosevelt
Bus 28, 42, 49, 63, 72, 80, 83, 92
RER C : station Pont de l’Alma
Parking gratuit pendant la durée du parcours

Menue PRESTIGE

Apéritif
Amuses bouches
1 Coupe de Castel Mouche (12,5 cl)

Entrées
Bloc de foie gras, réduction de vinaigre balsamique
Cœur de saumon fumé, émulsion de pomme de terre citronnée
Thon blanc Albacore et marinade, tartare d’algue et pain au citron
Velouté de champignons frais, œuf parfait, mouillette* 

Plats
Longe de veau rôtie doucement, penne en gratin 
Dorade farcie aux herbes et brunoise de légumes, panais de saison
Pavé de colin, garniture de morilles forestières
Suprême de poulet moelleux, polenta crémeuse aux truffes
Mousseline d’artichaut, fleur de potimarron en gelée chaude de Piquillos, dés de tofu*

Fromages 
Duo de fromages de saison AOP
Desserts
Baba au rhum et confit de fruits exotiques
Notre tarte au chocolat Inaya ™
Le Paris Brest fait « à la maison »
Le marron en coque de chocolat blanc
Croustillant chocolat et fruits secs, crème de citron Yuzu
Savarin de poire et chocolat en sorbet* 

Café ou thé
Vins au choix   (1 BOUTEILLE POUR 2 PERSONNES) Petit Chablis, La Chablisienne Lussac Saint Emilion AOC, Le Lion du Lyonnat 
1 bouteille d’Evian (75 cl) pour 2 personnes Ou 1 soft (33 cl) pour 1 personne